Te comparto esta receta fácil para que prepares delicioso pan casero.
Ingredientes:
- 4 tazas de harina (todo propósito o específica para pan)
- 2 cucharadas de mantequilla o aceite de tu preferencia
- 2 cucharaditas pequeñas de levadura (no muy llenas)
- 13 onzas de agua ligeramente tibia
- Sal al gusto
En un recipiente espacioso añade el agua y la levadura. Mezcla despacio hasta que esté diluida. Deja reposar de 3-5 min. Luego añade la sal y la mantequilla o aceite y revuelve.
El próximo paso será añadir 3 ½ tazas de harina poco a poco mientras remueves con una cuchara de madera o silicona. Continúa añadiendo hasta que hayas utilizado estas 3 ½ tazas harina. Debes obtener una masa que será homogénea pero todavía un poco pegajosa, no seca.
Coloca una película de plástico que cubra todo el borde del recipiente y quede totalmente sellado o también puedes colocar el recipiente dentro de una bolsa de nylon y cerrarla bien. Cubre con una toalla de cocina y coloca en un lugar donde la temperatura ambiente sea agradable, no muy caliente o fría (la encimera de tu cocina o dentro del horno apagado). Deja reposar por al menos 2 – 2 ½ horas.
La masa debe haber duplicado su tamaño. Ahora con la otra media taza de harina comenzamos a espolvorear y doblar la masa varias veces hasta que su consistencia sea más regular y no tan pegajosa. Coloca en el recipiente que llevaras al horno previamente enharinado o con papel de repostería (yo utilizo una olla de hierro). Deja reposar dentro de la bolsa de plástico por al menos ½ hora.
Calienta el horno a 470o. Hornear por 30 min tapado. Si tu olla o molde no tiene tapa puedes utilizar papel de aluminio para cubrirlo. Pasados 30 min, retira la tapa, reduce la temperatura a 430o y hornea por otros 15-20 min (esto va a depender de cuan doradito y tostadito disfrutes el pan).
Listo!!!
Cuéntame si lo haces y si te gustó el resultado.